3.把去核切好的柿子切片，摆在烤盘上，开始第1次去除水分，烤箱设置100度烘烤30分钟，之后我都是用烤箱的发酵模式，温度保持在50－60度，隔一天用烤箱烘一次，每次一小时。比如我今天晚上用烤箱烘了一次，第2天晚上再来烘烤，间隔的时间并非必须隔一天，可以按自己的时间一天两天都是可以的，这样的间隔时间能让柿子切片自然的干又锁住湿度，接着就第3个晚上，第4个晚上同样方法烘制，只要每次烘烤时启动烤箱设置，不会占用生活的时间，需要注意的是避免高温度烘制，若是把一次性把柿子切片烤干，做出的柿子干不但不好吃而且还是涩的。
4.这是第1次烘制，只是有一点点的，缩小，没有太大明显的变化。
5.这是第2次，看到了吗？水分有点蒸发了，会缩小一些。
6.这是第3次，很明显的，柿子切片又变干，捏一捏还是软的。
7.这是第4次，烘制之后就自然放凉，让柿子切片凉透，
8.装到保鲜袋里密封存放捂多天去涩后就可以享食，若是不够干放在阳光下再晒晒，或者继续入烤箱用发酵功能50度。柿子干颜色也会由浅再变深，无涩感且好吃。
9.如果你想做柿饼，在第一步把柿子去皮的时候就不要切片，柿子要挑有柄的，这样方便用来系绳子，就像这样把去皮后的柿子，一个一个用绳子系绳把柿子系在枝条上，需要将近一个月左右的时间晒晾，中途需要捏一捏柿子，最后挂上霜就可以吃啦。这是我去年晒过的柿子饼，挂在窗台外，不过很不幸，因为风太大了，没挂好，被大风从高空刮走，所以要做柿饼的小伙伴们，一定要注意安全哦，一定要把绳子系好，万一砸到人就非常不好，所以这也是，今年我换成用烤箱来烤制的原因之一。
9.柿子干的做法很简单吧，今天就写到这里，喜欢就收藏试试吧。
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